Ik was altijd een beetje sceptisch over ontbijttaartjes. Maar yummie wat zijn ze lekker! De perfecte combinatie van krokante havermout met sojayoghurt. Het mooie is dat er geen gluten en geen suiker aan te pas komt. De perfecte start van je dag dus!
In het weekend vind ik het heerlijk om een keer wat anders te eten dan yoghurt met granola of een bakje havermout. Bijvoorbeeld een zomerse smoothiebowl. Mooi, lekker, makkelijk, snel en gezond!
Heb je weinig tijd en wil je toch een lekker en voedzaam ontbijt? Of ben je gewoon, net als ik, gek op
havermout? Probeer dan deze overnight oats eens!
Dit havermoutbrood is een variant op de havermoutmuffin. De blauwe bessen maken het lekker zoet waardoor je geen suiker hoeft toe te voegen. Een heerlijk smeuïg resultaat die je zonder schuldgevoel kunt eten als ontbijt, lunch of tussendoortje!
Ik geef toe dat ik er ook even aan moest wennen en niet gelijk overstag ging bij het horen van gehakte bloemkool in plaats van rijst. Maar geloof me, bloemkoolnasi is lekkerder dan het klinkt. En het is nog super simpel ook.
Zelfgemaakte guacamole: een hartstikke eenvoudig en snel te maken gerecht. Binnen 15 minuten staat het op tafel, bijvoorbeeld als borrelhap met nacho’s (die nog glutenvrij zijn ook!) of bij Mexicaans avondeten.
Wil je een keer wat anders eten tussen de middag dan de standaard boterham met kaas? Probeer dan eens deze quinoasalade. Het is glutenvrij (let wel op het glutenvrijlogo!) en smaakt als vulling in een salade heerlijk.